ペンナルの素材へのこだわり

健康や美容にひときわ関心が高い韓国で、最近よく使われるようになった「ウェルピン」という言葉をご存知ですか?からだに優しい、心にも優しい。ウェルピンは、ペンナルが目指してきた「内側からキレイを届ける韓国料理を」の想いに通じるヘルシーなキーワード。おいしいことはもちろんですが、せっかくならば、からだに良いものを意識していただきたいですものね。
そんな韓国で愛される食から、「甘味・辛味・塩味・酸味・渋味」という五味のバランスと、お肉と野菜の栄養バランスにこだわったのがペンナルのおもてなし。食材のうまみと生命力をたっぷり料理に込めて、みなさまに元気と美しさをお届けします。

チヂミ
カリッフワッモチッ、独特の食感がたまらない韓国風お好み焼き、チヂミ。
サムギョプサル
豚バラ肉をカリッと焼いて、岩塩(韓国の塩)やごま油で。薬味や味噌などと一緒にサンチュの葉に巻いてもおいしくお召し上がりいただけます。
サムゲタン
若鶏が一羽分入った煮込みスープ。最初の1時間で火を通し、続く1時間でしっかりエキスを出していきます。日本の「土用の鰻」に匹敵する韓国のパワフル料理です。
冷 麺
弾力ある麺とひんやり冷たいスープに辛味が絡んで濃厚な味わいに。さっぱりしながらコクのある甘辛味は、食欲がない時にもおすすめ。辛くない冷麺もあります。
ケランチム
土鍋で作る韓国式の茶碗蒸しです。空気をたっぷり入れたふわふわの食感が特徴の家庭料理。子どもからおとなまで親しまれる味です。
チェユクポックン
豚肉の味噌炒め。コチュジャンがベースになったピリ辛味です。サムギョプサルと同じようにサンチュなどに包んでどうぞ。
タッカルビ
鶏もも肉と野菜を、コチュジャンベースの甘辛いたれをかけて鉄板なべで炒めた料理。春川名物。
プルコプチャン
鍋料理で一番の人気。辛いホルモンプルコギ。たっぷり野菜の絶妙のバランスをお楽しみください。
辛ラーメン
うまさと辛さが調和した、韓国の大人気ラーメン。韓国ドラマでおなじみの鍋でご用意いたします。取り分けてお召し上がりください。